Hamburger là một trong những món ăn nhanh khoái khẩu của nhiều gia đình, nhất là trẻ nhỏ. Vậy tại sao bạn không thử làm hamburger tại gia đơn giản và chỉ cần dùng đến nồi chiên không dầu, chất lượng thì thơm ngon không kém gì ngoài tiệm. Cùng vào bếp làm bánh hamburger đơn giản, siêu ngon nhé!
1. Phần vỏ bánh hamburger
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g bột mì đa dụng
- 200ml sữa tươi không đường
- 50ml whipping (kem tươi)
- 7g men nở
- 4g muối hồng
- 30g đường
- 15g bơ lạt
- 1 quả trứng gà
- Mè vàng
Cách làm như sau:
Đầu tiên các bạn cho men, sữa tươi, đường, muối, whipping vào hoà tan. Để nghỉ khoảng 5 phút cho men hoạt động.
Sau đó, cho bột mì vào âu to đổ hỗn hợp sữa men vào. Dùng phới trộn thật đều hỗn hợp.
Thoa chút bột mì ra mặt phẳng, cho khối bột ra, thêm bơ vào khối bột (khoản này đòi hỏi kiên trì vì nhồi khoảng 20-25 phút, nếu có máy nhồi sẽ nhàn hơn).
Nhồi bột tới khi kéo sợi bột thấy sợi dai và có thể tạo màng mỏng là đạt. Sau đó, cần ủ bột tầm 1 giờ
Khi bột nở gấp đôi, thì chia bột thành 6-7 phần tuỳ vào độ to nhỏ của bánh cần làm. Vê từng khối bột thành hình tròn. Tiếp tục cho bột nghỉ 30 phút.
Sau 30 phút lấy trứng gà đã khuấy tan quét lên mặt bánh, rắc mè vàng và xịt chút nước lên mặt bánh.
Để nướng bánh cần làm nóng nồi chiên không dầu 15 phút ở 170 độ. Sau đó, cho bánh vào nướng 15-20 phút (trong quá trình nướng dùng giấy bạc đậy mặt bánh).
Khi nồi chạy còn khoảng 3-5 phút cuối mở giấy bạc để nướng mặt bánh vàng hơn.
2. Phần nhân bánh
Các nguyên liệu gồm:
- 500 thịt ức gà
- 1 củ sả
- 1 củ hành khô
- 1/2 củ tỏi
- 1 thìa phở dầu hào
- 1 thìa phở nước tương
- 1 thìa phở mật ong
- 2 thìa phở nước mắm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa phở màu dầu điều
- 1 quả trứng gà
Cách làm như sau:
Thịt ức gà rửa sạch, rồi đem xay, lưu ý là không phải xay nhuyễn các bạn nhé!
Sả, hành khô, tói bóc vỏ, đập dập, rồi băm thật nhuyễn. Cho thịt gà xay vào trong âu, thêm sả, tỏi, hành và các gia vị đã chuẩn bị vào. Thêm một quả trứng gà, rồi tiến hành trộn đều hỗn hợp. Trộn xong thì ướp trong vòng 30 phút.
Sau 30 phút lấy hỗn hợp ra, rồi chia thành các phần nhỏ, vo tròn, ấn dẹp.
Đặt phần gà đã làm xong vào trong khay nướng. Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút. Sau đó đặt thịt vào nướng ở 180 độ, thời gian là 15 phút.
Trình bày bánh:
Cắt vỏ bánh làm đôi. Xếp thành từng lớp: Bánh - Xà lách - Cà chua - Thịt gà - Phomai lá - Xà lách - Bánh. Có thể rưới thêm các loại xốt tùy ý theo khẩu vị của gia đình mình nhé!
Món bánh humburger nhân gà nướng thơm ngon, nhân gà mềm, vỏ bánh giòn ăn ngon không kém gì mua ngoài tiệm đâu nhé!
Bánh humburger nhân gà nướng thơm ngon
Thành phẩm thu được bắt mắt không kém ngoài tiệm
Ngoài ra bạn có thể tham khảo 2 dòng sản phẩm nồi chiên không dầu của Olivo là Olivo AF15 và Olivo AF15 - Để nấu vạn món ngon, không còn là trở ngại.
Tham khảo thêm sản phẩm tại đây - Nồi chiên không dầu Olivo.
