Bò khô được xem là một trong những món ăn vặt không bao giờ lỗi thời đối với giới trẻ. Món bò khô có thể dùng kèm với bánh tráng trộn, bánh tráng nướng,... Bạn cũng có thể làm món bò khô ở nhà chỉ cần 1 chiếc lò nướng là được. Nào chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách làm bò khô bằng lò nướng vừa nhanh vừa đơn giản nhé!
Món bò khô tự làm tại nhà vừa hợp vệ sinh mà lại chẳng bao giờ lo về nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu. Các bạn có thể sử dụng món bò khô này để ăn chơi hoặc khi tụ tập bạn bè, ngoài ra, dùng món này làm món nhậu lai rai cũng là một lựa chọn tuyệt vời bạn nhé! Hôm nay, Olivo Việt Nam sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bò khô bằng lò nướng nhanh chóng mà lại ngon không thua gì ở tiệm đâu nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu để chuẩn bị cho món bò khô khá là đơn giản và dễ chuẩn bị. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để có món bò khô ngon đúng điệu nhé:
- Thịt bò (500g): việc lựa chọn thịt bò có tác động rất to đến mùi vị, sự thơm ngon của món ăn, do vậy khi chọn thịt các bạn nên chú ý một số điểm giống như sau: nên chọn phần thịt bò mông hoặc thịt bò thăn, k có mỡ, thịt phải tươi, ngon, thớ dài.
- Sả: 3 nhánh
- Tỏi: 1 củ to
- Gừng: 1 củ to
- Dầu điều đỏ: 1 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 2 thìa cà phê
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Ớt bột: 2 thìa cà phê
- Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa cà phê
Bạn nên chọn thịt bò thăn để món bò khô ngon hơn
2. Cách làm bò khô bằng lò nướng nhanh chóng và đơn giản
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu trên, bạn cùng Smart Kitchen Việt Nam bắt tay vào làm món bò khô bằng lò nướng thôi nào:
Bước 1:
Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát thành từng miếng dày khoảng 1cm là được. Nên thái dọc thớ và to bản vừa miếng nhé.
Bước 2:
Sả, ớt, các loại gia vị, đường, mì chính trộn đều cùng thịt bò. Nhớ trộn làm sao để loại gia vị nào trước, loại nào sau cho thật hợp lý nhé. Bước này rất quan trọng đấy nhé. Cách trộn gia vị sẽ quyết định cách làm bò khô bằng lò nướng có ngon hay không đấy. Sau khi trộn đều, để thịt bò cùng gia vị vào tủ lạnh trong khoảng 8h cho thịt ngấm thật đủ gia vị nhé.
Trộn đều thịt bò với gia vị để món bò khô đậm vị và thơm ngon hơn
Bước 3:
Lấy thịt khỏi tủ lạnh, rim nhỏ lửa. Có thể cho thêm một chút nước dừa nếu muốn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30p cho chín thịt và ngấm gia vị. Sau đó đun to lửa đuổi nước cho tới khi cạn nước là được.
Bước 4:
Dùng chày nhỏ để cán, giã thịt bò cho mềm và dẹt ra. Nếu bạn muốn ăn theo kiểu xé sợi thì không cần dần thịt mà cứ thế xé sợi nhé.
Bước 5:
Cho thịt bò vào lò nướng rồi quay cho thật kiệt nước là được. Nên sử dụng cách quay 2 lần cho đảm bảo. Nhưng nhớ quay sao cho vừa đủ chín nhé, đừng để cháy là được. Thường thì sẽ để chế độ sấy trong 30 phút là sẽ giúp thịt bò khô kiệt nước từ bên trong đến bên ngoài, giúp ăn ngon và bảo quản thịt được trong thời gian dài nhất.
Quay thịt trong lò nướng giúp thịt khô hẳn nước nhanh chóng và đơn giản.
Mời bạn tham khảo một số mẫu lò nướng gia đình chất lượng cao để có thể thực hiện được món nướng bò khô hoặc những món nướng khác một cách đơn giản.
3. Những lưu ý khi làm thịt bò khô bằng lò nướng
Smart Kitchen Việt Nam mách nhỏ bạn một số mẹo nhỏ khi bạn làm món khô bò bằng lò nướng để món ăn càng đậm vị và ngon hơn:
- Thịt bò để chế biến nên chọn loại thịt nạc, không mỡ, còn tươi ngon.
- Cán mỏng thịt rất quan trọng, để miếng thịt sấy ngon hơn, xé dễ hơn và mềm hơn.
- Thịt bò khô vừa có thể ăn không cũng có thể ăn kèm với cơm, bánh mì,...
- Bạn chú ý là phải bật lò trước 10 phút, sấy thịt bò với nhiệt độ là 100 độ C. Cứ sau 10 phút, bạn cần phải trở mặt cho miếng thịt để bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa là xong.
- Để thịt khô bò nguội hoàn toàn thì bạn mới cho bò khô vào lọ thủy tinh đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát. Trước mỗi lần sử dụng, bạn có thể vắt thêm lên thịt bò khô một ít nước chanh tươi để giúp món bò khô thêm tròn vị.
Thành quả sau khi làm món bò khô bằng lò nướng
Như vậy với cách làm bò khô bằng lò nướng trên đây, hy vọng các chị em sẽ tha hồ trổ tài giúp gia đình có một món bò khô nhẹ nhàng, thơm cay và hấp dẫn này vào những ngày cuối tuần hoặc mỗi dịp lễ Tết để gia đình thêm quây quần và gắn kết nhau hơn. Chúc các chị em thành công nhé.
