Tôm hấp là món ngon vừa dễ làm vừa dễ ăn mà hầu như bất kỳ ai cũng mê. Không bị ngán như tôm chao dầu và cũng không bị khô như tôm rang, tôm hấp với đủ công thức khác nhau đều có điểm chung là ngọt tự nhiên, thớ thịt chắc, ăn thoải mái không lo béo. Với công thức làm tôm hấp nước dừa và đậu hũ trứng hấp tôm xì dầu bằng nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO, chị em lại có thêm món ăn lạ miệng chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.
1. Tôm hấp nước dừa ngon ngọt bằng nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO
Tôm là lựa chọn lý tưởng dùng chế biến nhiều món ngon, đảm bảo lượng dưỡng chất đầy đủ cho cơ thể nhưng lại ít calo, không gây tăng cân. Tuy nhiên, nếu chiên tôm cùng dầu mỡ hay chấm cùng sốt kem béo ngậy thì không còn phù hợp cho chế độ eat clean lành mạnh nữa. Do đó, cách làm tôm hấp nước dừa sau đây sẽ tăng độ ngon cho tôm, các em bé đều thích.
Tôm hấp nước dừa là món ăn cả nhà cùng mê
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm: 400g
- Dừa: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá
- Hạt nêm
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm: tôm, dừa, gia vị
1.2. Cách chọn mua tôm tươi ngon
Muốn món tôm hấp được thơm ngon tròn vị thì việc đầu tiên và cũng quan trọng nhất đó là chọn tôm tươi ngon. Hiện nay, bạn có rất nhiều nơi để mua tôm ngon như: siêu thị, chợ, cửa hàng hải sản,… Nhưng nhìn chung, tôm tươi sẽ đáp ứng các yêu cầu sau:
- Vỏ ngoài trong suốt.
- Khi sờ không bị nhớt.
- Phần đuôi xếp lại với nhau, thân và đầu dính chặt vào nhau.
- Loại bỏ tôm có mảng màu sáng tối không đồng nhất, bị chảy nhớt, thân hình uốn cong hình tròn.
Nên chọn tôm tươi ngon để món ăn đảm bảo tròn vị nhất
1.3. Chế biến tôm hấp nước dừa với nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO
Bước 1: Sơ chế tôm:
- Bạn nên sơ chế tôm ngay khi mua về để giữ được độ tươi. Trước tiên, bạn cần rửa sạch tôm dưới nước, dùng kéo cắt bớt chân tôm và râu tôm. Loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm, rửa sạch lại với nước. Vớt tôm ra rổ để ráo nước, chuẩn bị cho thao tác chế biến.
- Ướp tôm cùng 1 thìa cà phê hạt nêm cùng hành tím, giảm độ tanh, tăng độ đậm đà (ướp tối thiểu 30 phút).
Bước 2: Sơ chế dừa, hành tím, hành lá:
- Gọt vỏ dừa, cắt một khoanh nhỏ trên cùng đủ để cho tôm vào bên trong quả dừa. Phần khoanh tròn này bạn nên cắt tỉa cho đẹp mắt, làm nắp đậy khi hấp tôm. Riêng nước dừa đổ ra một ly riêng.
- Hành tím thái lát, hành lá tỉa sợi vừa trang trí vừa hấp cùng tôm tăng hương thơm cho thành phẩm.
- Trước khi chọn chế độ, bạn cần kiểm tra xem ngăn chứa nước còn đủ nước hay không nhé.
Đổ nước vào khay nước để quá trình chế biến không bị gián đoạn
Bước 3: Làm tôm hấp nước dừa:
- Thay vì các công đoạn đun sôi nước dừa, đổ tôm vào đợi chín thì bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào trong quả dừa rồi đặt vào nồi chiên hơi nước. Cụ thể, xếp lần lượt tôm vào trong quả dừa, sau đó đổ nước dừa ngập mặt tôm, nên cho thêm hành tím và hành lá.
Cho toàn bộ nguyên liệu vào trong quả dừa
- Đặt toàn bộ quả dừa vào khoang nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO. Đóng cửa nồi và chọn chế độ P08 “Hải sản hấp” với nhiệt độ 100 độ C, thời gian 15 phút.
Khoang nồi lớn đặt vừa cả trái dừa
Bước 4: Thành phẩm:
- Sau 15 phút, tôm hấp nước dừa đã chín, có thể ăn ngay. Còn muốn trang trí đẹp mắt hơn thì vớt tôm ra, đặt xung quanh miệng trái dừa, ở giữa cho thêm hành lá thái sợi. Tôm hấp nước dừa có màu đỏ cam đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên ai ăn cũng mê. Từng thớ thịt tôm mềm, quyện nước dừa càng tăng vị ngon ngọt của tôm.
Thành phẩm là những chú tôm vàng cam đẹp mắt, ăn vừa ngọt vừa ngon
2. Đậu hũ trứng hấp tôm xì dầu lạ miệng cùng nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO
Nếu cả nhà đã quá chán với món tôm hấp bia, tôm hấp sả, tôm rang cháy cạnh thì chị em nội trợ đã từng thử qua món đậu hũ trứng hấp tôm xì dầu. Lần này, tôm được kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau như đậu hũ trứng, trứng gà, xì dầu, tăng chỉ số thơm ngon lên đáng kể. Đây là món ăn chứa lượng protein dồi dào, vitamin B12, omega 3, canxi rất tốt cho cơ thể, nhất là trẻ em và người già.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu hũ trứng: 200g
- Tôm: 200g
- Trứng gà: 1 quả
- Xì dầu: 60ml
- Ớt chuông baby: 1 quả
- Hành, tỏi: 1 củ
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh (nếu làm cho các bé ăn thì không cho tương ớt)
- Hành lá
- Đường
Nguyên liệu bao gồm: đậu hũ, tôm, trứng
2.2. Thao tác làm đậu hũ trứng hấp tôm xì dầu
Bước 1: Sơ chế tôm:
- Bạn nên sơ chế tôm ngay khi mua về để giữ được độ tươi. Trước tiên, bạn cần rửa sạch tôm với nước. Lột vỏ tôm và loại bỏ chỉ lưng, rửa sạch lại với nước. Vớt tôm ra rổ để ráo nước, chuẩn bị cho thao tác chế biến.
- Ướp tôm cùng 1 thìa cà phê hạt nêm cùng hành tím, giảm độ tanh, tăng độ đậm đà (ướp tối thiểu 30 phút).
Bước 2: Sơ chế đậu hũ trứng:
- Đậu hũ trứng rất mềm nên suốt quá trình sơ chế bạn cần nhẹ tay để tránh bị nát. Dùng dao cắt đậu hũ trứng thành khoanh vừa ăn. Nhìn chung, mỗi khoanh dày khoảng 1-2cm là đạt chuẩn.
Sơ chế nguyên liệu đơn giản
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Trứng gà đập ra để ở trong bát, dùng đũa khuấy tan lòng đỏ với lòng trắng.
- Ớt chuông baby rửa sạch, băm nhỏ dùng làm sốt.
- Hành, tỏi bóc vỏ rồi xay nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Khuấy trứng để hòa quyện lòng đỏ với lòng trắng
Bước 4: Làm sốt xì dầu:
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho ớt chuông vào đảo cùng, khi thấy dậy mùi thơm thì cho xì dầu, dầu hào và đường vào đảo cùng, giúp duy trì vị mặn ngọt hài hòa. Nếu muốn ăn cay hãy nêm thêm tương ớt. Khuấy liên tục cho đến khi sốt xì dầu sệt lại.
Bước 5: Hấp đậu hũ trứng với trứng:
- Xếp từng lát đậu hũ trứng vòng quanh bát tô lớn, lòng không quá sâu. Sau đó, đổ trứng vào giữa lòng đậu hũ. Đặt bát vào trong nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO, chọn chế độ “Hấp” với nhiệt độ 100 độ C, thời gian 30 phút.
Bước 6: Làm đậu hũ trứng hấp tôm xì dầu:
- Sau khi đậu hũ trứng hấp đã chín thì mới cho tôm vào, hấp thêm 7 phút nữa. Ngay lúc này thành phẩm đã tỏa hương thơm ngào ngạt rồi. Để đậu hũ trứng tôm hấp đậm đà hơn, hãy rưới sốt xì dầu lên trên.
Bước 7: Thành phẩm:
- Đậu hũ mềm tan trong miệng bao phủ bên ngoài là lớp trứng béo ngậy, kèm theo miếng thịt tôm dai sần sật khiến ai ăn cũng mê. Tất cả quyện trong sốt xì dầu đậm đà, ăn kèm cơm nóng là ngon quên lối về.
Thành phẩm vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
3. Ưu điểm dùng nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO làm món hấp
- Với nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO, nấu các món hấp trở nên đơn giản hơn, không tốn nhiều thời gian canh bếp, không cần dùng đến đủ loại dụng cụ nhà bếp.
- Hơi nước siêu nhiệt của nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO làm chín nhanh hơn, giữ lại toàn bộ dưỡng chất quan trọng có trong thực phẩm, duy trì độ ngọt và hương vị tự nhiên của món ăn.
- Khả năng hấp siêu nhiệt chỉ sử dụng hơi nước nóng làm chín nguyên liệu, vì vậy hàm lượng dầu mỡ và chất béo giảm xuống mức tối đa, ít hơn nhiều so với cách chiên rán.
- Khoang nồi dung tích lớn, hỗ trợ nấu lượng thực phẩm lớn.
Dung tích nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO lớn, đặt vừa cả quả dừa
- Thời gian hấp bằng nồi OLIVO SF16 PRO sẽ giúp thực phẩm chín mềm, tạo điều kiện cho cơ thể hấp thụ nhanh, dễ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe, tận hưởng khoáng chất và vitamin một cách liền mạch.
- Thịt hấp, hải sản hấp, rau củ hấp với nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO kiểm soát hiệu quả lượng cholesterol nhờ vào thao tác chế biến không cần dùng dầu ăn. Đồ ăn dưới sự tác động của hơi nước nóng sẽ trở nên chín đều, giảm các tác nhân gây bệnh liên quan đến tim mạch, hạn chế nguyên nhân tăng huyết áp do hấp thụ quá nhiều chất béo.
Để nhận được tư vấn hoặc muốn sở hữu, tìm hiểu về nồi chiên hơi nước OLIVO SF16 PRO hoặc các sản phẩm gia dụng cao cấp của OLIVO, quý khách vui lòng truy cập website chính hãng: https://olivo.vn/ hoặc liên hệ trực tiếp số hotline 1900 63 83 82 (Nhánh số 1) để được hỗ trợ nhanh nhất.
