Mùa hè đào chín rất nhiều, nếu ăn tươi thì sẽ mau chán nên mình xin chia sẻ với chị em cách làm món sữa đào - hạt điều mix với yến mạch nhé. Mình sử dụng máy xay Olivo X20 rất tiện dụng, không cần đợi quá lâu vẫn có món sữa ngon chuẩn vị.
1. Nguyên liệu bao gồm:
- Hạt điều 50gr
- Đào tươi (chọn loại đào giòn)
- Yến mạch 40gr
- 1,2 lít nước
- Đường phèn và ít muối hồng
Nguyên liệu làm món sữa đào - hạt điều
2. Cách làm:
Đầu tiên là làm phần mứt đào:
- Rửa sạch đào, nên ngâm nước muối khoảng 5-7 phút. Sau đó gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ như hạt lựu.
- Lấy một phần đào khoảng 100gr cho vào máy xay nhuyễn. Cho hỗn hợp đã xay vào trong chảo chống dính cùng với 100gr đường kính trắng, kèm 1 thìa nước cốt chanh cho lên bếp đun với lửa nhỏ khoảng 15 phút thu được hỗn hợp sền sền màu vàng tươi là được.
- Thêm phần đào thái hạt lưu sên thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Đợi cho hỗn hợp nguội thì cho vào hũ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Công thức làm sữa như sau:
- Hạt điều trước khi xay cần phải ngâm nước lạnh 2,5 giờ. Yến mạch ngâm 3-4 giờ rồi rang lên cho thơm.
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trong máy xay với 1,2 lít nước, đường phèn và muối hồng, rồi bật chế độ SỮA KHÔNG NẤU.
- Công đoạn cuối cùng là cho phần mứt đào đã sên trước đó vào hỗn hợp sữa là dùng được.
Thành phẩm thơm ngon, bắt mắt
Món sữa đào có vị ngọt vừa, không gắt, mùi vị thơm, béo. Máy xay nấu đa năng Olivo X20 rất tiện dụng phải không nào, ngoài làm sữa máy còn có thể làm sinh tố, nấu cháo, hầm và hấp thức ăn cũng rất tiện.
